楊振，湖南寧鄉(xiāng)東湖塘鎮(zhèn)羅湖人，1962年出生，畢業(yè)于湖南師范大學(xué),大專文化，高級(jí)經(jīng)濟(jì)師，長(zhǎng)沙加加集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)，湖南省人大代表，長(zhǎng)沙市“優(yōu)秀中國(guó)特色社會(huì)主義事業(yè)建設(shè)者”。作為加加集團(tuán)的董事長(zhǎng)和創(chuàng)始人，在過(guò)去的二十年時(shí)間里，楊振以“小米加步槍”的游擊戰(zhàn)起家，將加加集團(tuán)從創(chuàng)業(yè)初期的數(shù)百萬(wàn)元做到如今十幾億元的規(guī)模。

加加食品集團(tuán)股份有限公司董事長(zhǎng)楊振

誤入“歧途”做醬油，要做就做“貴族”醬油

楊振，湖南長(zhǎng)沙寧鄉(xiāng)縣人。大學(xué)主修漢語(yǔ)言文學(xué)專業(yè)，畢業(yè)后成為了一名中學(xué)語(yǔ)文教師。20世紀(jì)80年代末，楊振聽聞時(shí)代與商海的召喚，扔掉“鐵飯碗”下海經(jīng)商。

楊振說(shuō)，他起初經(jīng)商的10年間，并未從事與醬油相關(guān)的業(yè)務(wù)，而是做“隱形紗窗”和“技術(shù)”轉(zhuǎn)讓的生意。這10年間，不僅為他日后創(chuàng)立加加食品淘了第一桶金，更為重要的是10年的商海歷練，增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，開闊了思維，并在創(chuàng)意與營(yíng)銷等方面積累了一套行之有效的經(jīng)驗(yàn)。

在頭十年商海經(jīng)歷中，楊振特別喜愛(ài)與注重營(yíng)銷策劃，重視公司及產(chǎn)品的宣傳與推廣，這為以后加加食品的成功創(chuàng)立與發(fā)展壯大奠定了基石?！白鲭[形紗窗時(shí)，我賣的主要不是產(chǎn)品，而是一種創(chuàng)新的技術(shù)?！睏钫裾f(shuō)。

令人難以相信的是，楊振產(chǎn)生創(chuàng)辦一家醬油企業(yè)的念頭，竟然源自極為平常的炒菜。據(jù)楊振介紹，他平常喜歡做菜，當(dāng)時(shí)的醬油瓶蓋要用利器捅破，才能倒出醬油。但這樣往往易將醬油四處潑灑，弄得很臟。于是，他產(chǎn)生了改進(jìn)醬油瓶蓋的想法。

不久，楊振根據(jù)自己的想法，設(shè)計(jì)了一套改進(jìn)醬油瓶蓋的方案，主要的創(chuàng)新點(diǎn)在于打開醬油瓶蓋時(shí)，不需要用利器捅破，而直接拉開內(nèi)蓋便可，也即現(xiàn)在醬油所用的瓶蓋。

楊振說(shuō)：“這套方案設(shè)計(jì)出來(lái)之后，我還沒(méi)有想自己開一家醬油廠，而是想把方案以50萬(wàn)元的價(jià)格賣給湖南的醬油廠；但我找了當(dāng)時(shí)在湖南市場(chǎng)比較有影響的3家醬油廠，沒(méi)有一家愿意要，都認(rèn)為這套方案沒(méi)有實(shí)際價(jià)值?！?/span>

“當(dāng)時(shí)人們的觀念比較守舊，沒(méi)有什么創(chuàng)新意識(shí)?！睏钫裾f(shuō)，在出賣醬油瓶蓋設(shè)計(jì)方案遇阻之后，楊振覺(jué)得自己可以創(chuàng)辦一家醬油廠，并且有信心在幾年內(nèi)打敗湖南市場(chǎng)已有的幾家知名醬油企業(yè)。

1997年初，加加醬油廠在湖南寧鄉(xiāng)縣創(chuàng)辦。據(jù)楊振回憶，當(dāng)時(shí)的加加醬油廠僅有3畝地，幾十個(gè)工人，“我?guī)缀跏前资制鸺遥錾砗芸??！?/span>

此時(shí)楊振所要做的醬油企業(yè)，并非與當(dāng)時(shí)湖南市場(chǎng)的醬油產(chǎn)品一樣，以低價(jià)、低端為特征。他所想要做的，是一家品牌定位為高端的醬油企業(yè)，讓加加食品出現(xiàn)在消費(fèi)者面前時(shí)，便呈現(xiàn)為高端產(chǎn)品的印象，“一出生便風(fēng)華正茂”。

加加醬油的“高端定位”體現(xiàn)在價(jià)格上，一瓶醬油的市場(chǎng)售價(jià)達(dá)到6.5元，而當(dāng)時(shí)湖南市場(chǎng)的醬油售價(jià)普遍在1.6元左右。這種高定位、高價(jià)格的醬油在湖南市場(chǎng)尚未出現(xiàn)，楊振高端定位的依據(jù)在哪里呢？

楊振說(shuō)，根據(jù)他多年的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)實(shí)踐，對(duì)中國(guó)經(jīng)濟(jì)、老百姓消費(fèi)能力與趨勢(shì)等多方面的觀察與思考，他認(rèn)為湖南及全國(guó)市場(chǎng)的消費(fèi)者完全可以接受這種“高端定位”的醬油產(chǎn)品。企業(yè)不能只迎合消費(fèi)，而要刺激消費(fèi)，引導(dǎo)消費(fèi)。

然而，楊振的加加醬油“高端定位”的設(shè)想，實(shí)施起來(lái)并不順利。

堅(jiān)守“高端定位”，引導(dǎo)市場(chǎng)消費(fèi)

讓加加食品的創(chuàng)辦者、領(lǐng)軍人物楊振所沒(méi)有想到的是，他當(dāng)年的“高端定位”之設(shè)想，卻讓他用了近15年的時(shí)光去堅(jiān)守與打造。

楊振說(shuō)，加加醬油廠創(chuàng)辦后，發(fā)展比較快，1997年時(shí)才3畝地，幾十個(gè)員工，但到了兩年后的1999年，公司已賺了幾千萬(wàn)元，多家湖南老牌醬油企業(yè)被打敗。

為了擴(kuò)大市場(chǎng)，加加醬油2000年開始邁向全國(guó)市場(chǎng)，當(dāng)時(shí)大部分的銷售人員認(rèn)為產(chǎn)品的價(jià)格定價(jià)太高，不能適應(yīng)市場(chǎng)的消費(fèi)需求，建議降低售價(jià)；各地的經(jīng)銷商也認(rèn)為，產(chǎn)品售價(jià)高，不好賣，紛紛要求降低產(chǎn)品價(jià)格。

楊振說(shuō)，在反對(duì)者眾多的形勢(shì)下，他仍然認(rèn)為加加醬油的高端定位與相對(duì)較高的售價(jià)，沒(méi)有違背市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的規(guī)律，應(yīng)該得到堅(jiān)持。“市場(chǎng)銷售人員與經(jīng)銷商不是不支持公司的發(fā)展，而是不理解我當(dāng)時(shí)的思路與產(chǎn)品定位的想法?！?/span>

為了做通公司銷售人員與經(jīng)銷商的思想，楊振在大會(huì)、小會(huì)上，一遍遍地重復(fù)與強(qiáng)調(diào)關(guān)于品牌定位的想法與品牌定位的重要性，“要知道，一個(gè)品牌一旦在消費(fèi)者心目中形成了一種低端的定位形象，以后再拔高就很難了?！睏钫裾f(shuō)，夏利車在當(dāng)時(shí)很走俏，現(xiàn)在為什么不行了？因?yàn)樗谙M(fèi)者心目中形成了低端車的印象，在低端車受到市場(chǎng)沖擊的情況下，要再走高端路線已幾無(wú)可能了。

“高端產(chǎn)品追求的是高附加值，但要以產(chǎn)品質(zhì)量為基礎(chǔ)；加加醬油以前也有內(nèi)傷”，“受實(shí)力的限制，品質(zhì)還有待于提高，這也是我沒(méi)有強(qiáng)硬實(shí)施”高端定位“的原因之一；現(xiàn)在公司已經(jīng)壯大，在研發(fā)、生產(chǎn)及銷售上都具備了相當(dāng)?shù)膶?shí)力，是強(qiáng)力實(shí)現(xiàn)加加醬油高端定位想法的時(shí)候了。”楊振說(shuō)。

2012年11月7日，當(dāng)時(shí)在加加食品董事長(zhǎng)辦公室，楊振拿出兩瓶醬油對(duì)記者說(shuō)，這是最新也是最高端的產(chǎn)品，售價(jià)將超過(guò)20元一瓶。其他的醬油產(chǎn)品也將按照“高端定位”的要求，售價(jià)將在10元左右及以上。“低端產(chǎn)品的生產(chǎn)將收縮，除了偏遠(yuǎn)的農(nóng)村地區(qū)外，低端產(chǎn)品將逐漸退出市場(chǎng)?！?/span>

做高端醬油產(chǎn)品，引領(lǐng)醬油行業(yè)消費(fèi)潮流，是楊振堅(jiān)守與奮斗的理想。

2012年1月，加加食品成功在國(guó)內(nèi)A股上市，并獲得不俗的市場(chǎng)表現(xiàn)。上市為公司的發(fā)展注入了強(qiáng)大的動(dòng)力與資金支持。

11月，加加食品募資后即刻擴(kuò)建新廠區(qū)。新廠區(qū)占地420多畝，為寧鄉(xiāng)經(jīng)開區(qū)占地面積最大的一座廠區(qū)。新廠區(qū)將使用全新的全自動(dòng)生產(chǎn)線，總投資近8億元。一座現(xiàn)代化、高標(biāo)準(zhǔn)的加加食品廠區(qū)，以全新的姿態(tài)呈現(xiàn)于人們面前。

隨后，加加食品已分別在長(zhǎng)沙、鄭州建立了兩大生產(chǎn)基地，在全國(guó)30多個(gè)省市，設(shè)立了1200多個(gè)總經(jīng)銷商，銷售網(wǎng)點(diǎn)覆蓋全國(guó)城鄉(xiāng)市場(chǎng)?！跋乱徊?，公司將對(duì)已有的經(jīng)銷商進(jìn)行升級(jí)，要求符合公司的醬油產(chǎn)品高端定位目標(biāo)?！睏钫癖硎?。

“乘風(fēng)破浪會(huì)有時(shí)，直掛云帆濟(jì)滄海。”作為加加食品的領(lǐng)軍者，楊振在堅(jiān)守“高端醬油”品牌定位的設(shè)想之后，夢(mèng)想實(shí)現(xiàn)的陽(yáng)光已撲面而來(lái)。

游客參觀加加食品醬油生產(chǎn)線

發(fā)現(xiàn)“淡醬油”：再造一個(gè)中國(guó)醬油市場(chǎng)

加加集團(tuán)科研所在2008年陸續(xù)去日本、韓國(guó)、臺(tái)灣等地做了廣泛的市場(chǎng)調(diào)研，發(fā)現(xiàn)日本年人均消費(fèi)醬油8到10公斤，而我國(guó)人均年消費(fèi)醬油還不到1公斤，其中重要的原因是我國(guó)內(nèi)地醬油消費(fèi)大部分還停留在“上色功能”的濃醬油時(shí)代，日本和港澳臺(tái)早就進(jìn)入了健康調(diào)味的“淡醬油”（即純正釀造，不加焦糖色素的醬油）時(shí)代。

2009年，加加對(duì)安徽、河南的300戶家庭抽樣調(diào)查表明，人均年消費(fèi)量約為1.2瓶濃醬油，而在廣東、廣西的市場(chǎng)調(diào)查則顯示，淡醬油人均年消費(fèi)達(dá)到6瓶左右。淡醬油市場(chǎng)是深色醬油的5至6倍，若按照全國(guó)有12億人口消費(fèi)淡醬油測(cè)算，則可以增加消費(fèi)50億瓶的醬油消費(fèi)量，以每瓶5元計(jì)算，全國(guó)可增加250億元收入或50億元利潤(rùn)，也意味著我國(guó)內(nèi)陸地區(qū)習(xí)慣濃醬油的市場(chǎng)將有5倍左右的醬油需求擴(kuò)張。

2010年，加加在行業(yè)內(nèi)率先提出了“淡醬油”的戰(zhàn)略，以加加面條鮮、兒童醬油、妙味鮮、味極鮮、金標(biāo)生抽王這5個(gè)經(jīng)典產(chǎn)品組合，實(shí)施差異化淡醬油戰(zhàn)略，占全國(guó)95%以上份額的傳統(tǒng)濃醬油市場(chǎng)，將掀起消費(fèi)淡醬油的熱潮，此舉將改變國(guó)人特別是中、西部消費(fèi)者心目中長(zhǎng)期以來(lái)對(duì)醬油主要用于食物“上色”的老定位，逐步樹立醬油營(yíng)養(yǎng)、調(diào)味的新定位。

在2010年之前，加加食品都是依靠濃醬油打天下。在南方10多個(gè)省份，加加都沒(méi)有生產(chǎn)、銷售過(guò)生抽醬油等淡醬油。而到了2011年，加加淡醬油與濃醬油的銷售比例上升到42:58。

加加自主研發(fā)、全新的醬油品類———面條鮮醬油，作為加加淡醬油家族中的經(jīng)典產(chǎn)品之一，于2010年開始，在湖南、江西、安徽、四川等局部市場(chǎng)推出，當(dāng)年銷售近5000噸。

在加加大本營(yíng)湖南市場(chǎng)，隨著持續(xù)熱播的“吃面就用面條鮮”電視廣告，隨著營(yíng)銷人員在各級(jí)市場(chǎng)舉辦的數(shù)千場(chǎng)“體驗(yàn)式品嘗活動(dòng)”，從城市到鄉(xiāng)村，加加面條鮮一度成為2011年最受湖南消費(fèi)者關(guān)注的調(diào)味品，銷量比2010年增長(zhǎng)60%。

在國(guó)內(nèi)醬油的主產(chǎn)地廣東市場(chǎng)，加加以“淡醬油”為重點(diǎn)，2011年銷售突破1億元；在廣西市場(chǎng)，加加淡醬油之一的“金標(biāo)生抽王”在局部地區(qū)達(dá)到了家庭年均消費(fèi)6瓶。在山東市場(chǎng)，加加通過(guò)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，以系列淡醬油如“加加味極鮮”、“加加兒童醬油”等為突破口，市場(chǎng)占有率不斷上升。

產(chǎn)能釋放20萬(wàn)噸年產(chǎn)項(xiàng)目投產(chǎn)

小產(chǎn)品亦可創(chuàng)造大市場(chǎng)。當(dāng)年伴隨著《舌尖上的中國(guó)》熱播走紅，越來(lái)越多“舌尖上”的上市公司專營(yíng)主業(yè)，及其引領(lǐng)食品消費(fèi)的升級(jí)之舉引發(fā)了市場(chǎng)的關(guān)注。一瓶醬油引發(fā)的蝴蝶效應(yīng)，以及攪動(dòng)的市場(chǎng)風(fēng)波也不可小覷。

加加食品是區(qū)域性龍頭企業(yè)，過(guò)去三年受制于產(chǎn)能問(wèn)題和缺乏大單品等因素，業(yè)績(jī)?cè)鏊贈(zèng)]有完全釋放。其主打品牌面條鮮雖已破億元，成為品牌，但此前產(chǎn)能的不足一直掣肘著其產(chǎn)品市場(chǎng)影響的進(jìn)一步提升。

2014年1月7日，加加食品集團(tuán)年產(chǎn)20萬(wàn)噸醬油項(xiàng)目在寧鄉(xiāng)生產(chǎn)基地正式投料生產(chǎn)，產(chǎn)能瓶頸得以打開。走進(jìn)生產(chǎn)廠房，廠房結(jié)構(gòu)、工藝設(shè)備、生產(chǎn)流程頗為壯觀。廠房?jī)?nèi)麥香濃郁，從炒麥機(jī)緩緩而出的小麥色。

正、味香、顆粒飽滿。據(jù)了解，醬油制造大小工序有100多道，以前蒸料、制曲、發(fā)酵全靠肉眼、憑經(jīng)驗(yàn)，而現(xiàn)在高科技的生產(chǎn)線，真正實(shí)現(xiàn)了全自動(dòng)化的智能控制，工人通過(guò)中控臺(tái)，就對(duì)生產(chǎn)全程一目了然。該醬油項(xiàng)目采用的圓盤制曲工藝，實(shí)現(xiàn)了從原料至成品全過(guò)程的封閉式、標(biāo)準(zhǔn)化和現(xiàn)代化生產(chǎn)，確保了產(chǎn)品安全與衛(wèi)生的同時(shí)，提高了產(chǎn)品檔次，增強(qiáng)了企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。一瓶瓶高品質(zhì)的醬油將從這里被生產(chǎn)出來(lái)，進(jìn)而運(yùn)送到老百姓的餐桌上。

加加食品從小而美的醬油生產(chǎn)起家，并在調(diào)味品行業(yè)中快速成長(zhǎng)。

策馬揚(yáng)鞭大單品戰(zhàn)略初具雛形

2012年作為中國(guó)醬油第一股上市的加加食品，此前已經(jīng)成功地將面條鮮等產(chǎn)品推向了市場(chǎng)，并快速形成了品牌知名度。2014年，淡醬油產(chǎn)品面條鮮銷售已破億元，成為市場(chǎng)廣為接納的主打產(chǎn)品。就是在這樣的背景下，加加食品發(fā)力的中高端單品原釀造醬油，揭開了調(diào)味品行業(yè)升級(jí)的大幕。

加加食品董事長(zhǎng)楊振直言，大單品是企業(yè)最大的品牌戰(zhàn)略?！罢l(shuí)能創(chuàng)造大單品，誰(shuí)就能占領(lǐng)大市場(chǎng)。文化產(chǎn)業(yè)如此，工業(yè)制造也是如此?！奔蛹邮称?014年新推的高端醬油原釀造，發(fā)酵周期6個(gè)月，由于其原釀造的簡(jiǎn)約口味接近于日式醬油的純粹風(fēng)格，強(qiáng)調(diào)不加色素、不加防腐劑，不加轉(zhuǎn)基因大豆，售價(jià)近14元，將培育成加加食品未來(lái)幾年的龍頭單品，并有望推動(dòng)醬油消費(fèi)進(jìn)入10元時(shí)代。

“醬油已進(jìn)入食品消費(fèi)時(shí)代，加加食品推出的四大新品原釀造醬油、原漿生抽、原漿老抽以及智力星和金尊茶油，是圍繞淡醬油戰(zhàn)略前瞻消費(fèi)理念的一次升級(jí)?！?014年初，接受媒體采訪時(shí)，楊振談及大單品原釀造醬油的推出，將其定位為“引導(dǎo)消費(fèi)方式主動(dòng)升級(jí)改造”的力作。

市場(chǎng)是最好的評(píng)判。定價(jià)偏高的原釀造醬油，根據(jù)加加食品的推廣戰(zhàn)略，前期交由前300家經(jīng)銷商進(jìn)行銷售，擬覆蓋全國(guó)重點(diǎn)市場(chǎng)。截至2014年6月底，推出僅幾個(gè)月，銷售額已超過(guò)1000萬(wàn)元。其中，廣西地區(qū)更是成為了較成功的樣板市場(chǎng)。不僅在遍布本土的沃爾瑪、新一佳、步步高等賣場(chǎng)，在四川等地的人人樂(lè)、歐尚、紅旗連鎖超市，也不乏身影。據(jù)透露，未來(lái)，加加食品的原釀造醬油一個(gè)單品的總銷售有望超7億元，成為消費(fèi)者指牌購(gòu)買的品牌。

高端營(yíng)銷主打單品漸成新秀

調(diào)味品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，且是買方市場(chǎng)，而非重資產(chǎn)行業(yè)，營(yíng)銷是驅(qū)動(dòng)企業(yè)發(fā)展非常重要的因素之一。深諳營(yíng)銷之道的楊振自然明白如何借力從百舸爭(zhēng)流中脫穎而出，不僅成為湖南產(chǎn)業(yè)升級(jí)的龍頭，而且打造出國(guó)內(nèi)國(guó)際知名度。

“任何一個(gè)產(chǎn)業(yè)，堅(jiān)持創(chuàng)新品類和差異化戰(zhàn)略，一定能取得一席之地。這是我從事商業(yè)多年的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。任何一個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，一定要堅(jiān)持創(chuàng)新。”楊振的這番創(chuàng)新，自然也包括營(yíng)銷方式的創(chuàng)新?；诖?，自2012年以來(lái)，加加食品已連續(xù)三年攜手央視王牌節(jié)目《星光大道》，成為CCTV-1《星光大道》獨(dú)家特約。在楊振看來(lái)，該節(jié)目以“老百姓舞臺(tái)，選拔優(yōu)秀的百姓明星登上央視舞臺(tái)”為目的，節(jié)目定位與加加食品一直以來(lái)主打的“深入尋常百姓家的美味生活”定位不謀而合。

在楊振的設(shè)想中，加加食品的大單品戰(zhàn)略還將帶動(dòng)營(yíng)銷渠道的升級(jí)?！白冇邢迣挾群蜕疃鹊那罏闊o(wú)限寬度和深度的平臺(tái)，將傳統(tǒng)銷售渠道向電商平臺(tái)的升級(jí)。在原釀造等大單品取得成功后，在這個(gè)平臺(tái)上還可以賣白醋、蠔油、伴餐食品等其他產(chǎn)品，同樣的平臺(tái)利益可以更大化。”

而在天貓的加加食品旗艦店里，記者注意到，其主打的醬油、食用油、復(fù)合調(diào)味料以及醋等多個(gè)品類的產(chǎn)品中，原釀造的銷量已經(jīng)遙遙領(lǐng)先。

開發(fā)電商平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)大單品戰(zhàn)略突破

2016年將是公司大發(fā)展之年。楊振認(rèn)為，實(shí)現(xiàn)大單品發(fā)展戰(zhàn)略十分關(guān)鍵，加加食品目前投資云廚電商互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，電商渠道將會(huì)助力公司產(chǎn)品銷售，未來(lái)對(duì)公司的大單品戰(zhàn)略實(shí)施意義重大。此外，近期以來(lái)，楊振和公司員工借股票市場(chǎng)調(diào)整之際，果斷堅(jiān)定地完成購(gòu)買計(jì)劃，體現(xiàn)對(duì)公司未來(lái)發(fā)展充滿信心。

“所謂大單品戰(zhàn)略就是企業(yè)的主銷產(chǎn)品，在公司的產(chǎn)品生產(chǎn)和消費(fèi)中占據(jù)很大比例，當(dāng)企業(yè)發(fā)展經(jīng)歷一段時(shí)間的積累，發(fā)展到一定規(guī)模時(shí)，必須在市場(chǎng)中打造代表性產(chǎn)品。經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展，面條鮮逐漸成為公司的大單品，在所有單品銷售中位居第二，預(yù)計(jì)明年可能成為替代產(chǎn)品中銷量最大的品類”，提到公司的大單品戰(zhàn)略，楊振如是闡述道。

“近年來(lái)O2O成為電商平臺(tái)發(fā)展新趨勢(shì)，公司高度重視電商平臺(tái)作為渠道整合發(fā)展，目前投資云廚電商，主要定位做廚房系列產(chǎn)品，團(tuán)隊(duì)人數(shù)超過(guò)300人，經(jīng)過(guò)6個(gè)多月的運(yùn)作，注冊(cè)用戶達(dá)到140多萬(wàn)，訂單數(shù)達(dá)到1-2萬(wàn)左右，雙十一時(shí)期訂單數(shù)更是驟增至數(shù)10萬(wàn)，目前該平臺(tái)前期已經(jīng)取得了一定的成績(jī)”，楊振對(duì)記者表示。

“電商渠道將會(huì)助力公司產(chǎn)品銷售，未來(lái)對(duì)公司的大單品戰(zhàn)略實(shí)施意義重大”，楊振重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)道。

請(qǐng)來(lái)加加“打醬油”打造工業(yè)旅游新名片

上世紀(jì)五六十年代出生的長(zhǎng)沙人的記憶里，都有拎著瓶子打醬油的經(jīng)歷。作為生活中必不可少的傳統(tǒng)調(diào)味品，這種用豆、麥、麩皮釀造的深色液體，是制作美味佳肴的首選配料。

那么好醬油是怎樣制造的呢？這些都能在加加食品科技工業(yè)園找到答案。

6月25日，寧鄉(xiāng)經(jīng)開區(qū)舉辦藍(lán)月谷工業(yè)旅游啟動(dòng)式暨“請(qǐng)你來(lái)加加打醬油”加加食品工業(yè)園景點(diǎn)發(fā)布會(huì)。加加食品科技工業(yè)園與關(guān)山古鎮(zhèn)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，將以獨(dú)特的醬油制造工藝、美味的鄉(xiāng)村食品、悠久的古鎮(zhèn)文化和趣味互動(dòng)活動(dòng)，迎接四方游客的到來(lái)。

通過(guò)一條全透明的工藝參觀走廊，游客可以詳細(xì)了解一顆黃豆成為食用醬油的生產(chǎn)過(guò)程， 感受到每小時(shí)灌裝36000瓶醬油的灌裝線的超高速。不僅如此，在加加千人大劇院，游客可以在休憩的同時(shí)觀看《加加醬油成長(zhǎng)史》等系列趣味短片。在千人劇院出口處，還設(shè)有一個(gè)300多平方米的產(chǎn)品展示體驗(yàn)區(qū)，在這里游客可以自己DIY制作醬油拌飯、面條鮮拌面等食品，品嘗加加集團(tuán)暢銷的零食和佐餐。

作為首個(gè)“工業(yè)旅游開發(fā)點(diǎn)”，加加食品集團(tuán)股份有限公司是國(guó)內(nèi)首家醬油行業(yè)的上市公司，被譽(yù)為“中國(guó)醬油第一股”，加加食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)園是2015年落成的大規(guī)模調(diào)味食品生產(chǎn)工業(yè)園，擁有全國(guó)生產(chǎn)規(guī)模最大、技術(shù)水平最高的醬油工業(yè)生產(chǎn)綜合體。

在參觀的同時(shí)，加加食品科技工業(yè)園內(nèi)部的一棟建筑也引發(fā)了游客的高度關(guān)注。據(jù)加加食品副董事長(zhǎng)楊子江介紹，這是加加集團(tuán)在建的“中國(guó)醬油博物館”，旨在讓中國(guó)醬油三千年釀造的歷史和現(xiàn)代科技史得以完整呈現(xiàn)。博物館總投資5000萬(wàn)元，室內(nèi)建筑面積約8053平方米，由醬油歷史文化主展區(qū)、現(xiàn)代工藝實(shí)驗(yàn)室、加加企業(yè)文化廣場(chǎng)、體驗(yàn)中心及購(gòu)物中心等部分組成，博物館預(yù)計(jì)在半年的時(shí)間內(nèi)可對(duì)外開放。期待能唱響加加食品從小而美的醬油生產(chǎn)起家，并在調(diào)味品行業(yè)中快速成長(zhǎng)。 “藍(lán)月谷”加加食品工業(yè)旅游品牌。